2025年高考、中考即将来临，考试期间正值高温天气，为有效预防食品安全事故发生，确保考试期间广大消费者和师生、家长的饮食安全，固始县市场监督管理局特发布以下食品安全提示：

　　一、家庭用餐注意事项

　　1.食材选购与储存：通过正规渠道采购新鲜食材，优先选择新鲜、当季的食材，避免购买包装破损、腐败变质、超过保质期的食品;食材分类存放，生熟分开，避免交叉污染;遵循“先进先出”原则，及时清理冰箱内过期或变质食材。

　　2.加工制作规范：加工食物前要彻底清洁双手、餐具和厨房台面;做到烧熟煮透，尤其是肉类、海鲜等食物，避免食用生冷食物;尽量现做现吃，若有剩余饭菜，应及时冷藏，再次食用前需彻底加热。

　　二、外出就餐或订购外卖建议

　　1.商家选择：选择证照齐全、环境整洁、口碑良好、信誉度高的餐饮服务单位就餐;谨慎选择路边摊、流动摊贩的食物，其卫生条件往往难以保障。

　　2.菜品选择：避免食用高油高糖、辛辣油腻、刺激性食物，以免引起肠胃不适;慎食凉拌菜、生食海产品等易受污染的食物;选择烹饪熟透、清淡易消化的菜品。

　　3.外卖订餐：要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物配送时间。收到食品后要检查食品包装、食安封签及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不购凉菜、生食品种(如生鱼片等)、冷加工糕点等高风险食品。

　　三、食品饮品饮用须知

　　1.饮品选择：以白开水或矿泉水为主要饮品，少喝或不喝碳酸饮料、奶茶、功能性饮料等含糖量高的饮品，避免引起血糖波动或肠胃不适;不饮用来源不明的生水，防止感染病菌。

　　2.食用零食：如需食用零食，应选择包装完整、在保质期内的产品，如坚果、水果干、酸奶等;避免食用辣条、膨化食品等高盐高油且添加剂较多的零食。

　　四、其他注意事项

　　1.关注身体反应：考试期间，密切关注自身身体状况，如出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，应立即就医，并保留相关食物样本，以便调查原因。

　　2.谨慎使用保健食品：保健食品不能代替药品，不具备治疗疾病的功能，建议考生不要盲目食用保健食品，比如各类“提高记忆力”“抗疲劳”等安神、补脑保健食品，不要迷信保健食品对智力和考试有功效的作用。

　　固始县市场监督管理局提醒食品经营主体要认真履行食品安全主体责任，加强安全管理，严密排查隐患，严把购货质量关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关、食物留样关，严密防控食品安全风险。考生和家长自身消费权益受到损害时，可拨打12315向市场监管部门投诉举报。

　　衷心祝愿全县各位考生考试顺利，心想事成!